alergia mariscos|Sintomas y causas

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Las reacciones alérgicas son reacciones no deseadas que ocurren cuando el sistema inmune reacciona de manera excesiva en presencia de un alergeno particular. Estas reacciones pueden ser desencadenadas por los alimentos, las picaduras de insectos, el látex, las drogas y otras sustancias.

¿Cuáles son los síntomas de una reacción alérgica al marisco?

alergia mariscos

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Cuando una persona está expuesta a un alérgeno alimentario o a sulfitos añadidos, los signos de una reacción alérgica o un tipo alérgico pueden manifestarse rápidamente, y estos síntomas inicialmente benignos pueden convertirse rápidamente en graves en algunas ocasiones.

La forma más grave de la reacción alérgica se llama anafilaxis. Las dificultades respiratorias, una caída en la presión arterial o un estado de shock son algunos de sus síntomas. Estos pueden conducir a la pérdida de la conciencia e incluso a la muerte. En una persona con una reacción alérgica, puede ocurrir cualquier combinación de los siguientes síntomas:

  • Cutáneo: urticaria, edema (cara, labios, lengua), picazón, sensación de calor, enrojecimiento;
  • Respiratorio: tos, sibilancias, falta de aliento, dolor o constricción del pecho, constricción de la garganta, ronquera, congestión nasal o síntomas de tipo “fiebre del heno” (secreción o picazón, ojos llorosos, estornudos), problemas tragar;
  • Gastrointestinal: náuseas, dolor o calambres, vómitos, diarrea;
  • Cardiovasculares: piel más clara de lo normal o azulada, pulso débil, pérdida del conocimiento, mareos o vértigo, shock;
  • Otros: ansiedad, sensación de “peligro inminente”, dolores de cabeza, calambres uterinos, sabor metálico en la boca.

¿Cómo se tratan las reacciones alérgicas graves?

Actualmente, no hay tratamiento para las alergias alimentarias. La única forma de controlar el riesgo es evitar completamente el alergeno involucrado. En presencia de anafilaxia (reacción alérgica grave), el tratamiento de emergencia consiste en una inyección de epinefrina, presentada como un autoinyector.

La epinefrina es el único medicamento que contrarresta la progresión de una reacción alérgica. Debe inyectarse tan pronto como aparezcan los síntomas de una reacción alérgica grave. Los antihistamínicos, si se usan, deben administrarse DESPUÉS de la inyección de epinefrina.

La inyección debe ir seguida de otros tratamientos y un período de observación en la sala de emergencias del hospital.

Preguntas frecuentes sobre la alergia a los mariscos

¿Cuál es la diferencia entre los crustáceos y los moluscos?

Los crustáceos son animales acuáticos invertebrados con patas articuladas y una cáscara dura; el cangrejo, el cangrejo de río, la langosta y el camarón son ejemplos. La mayoría de los mariscos tienen una cáscara de dos partes e incluyen almejas, mejillones, ostras, vieiras y varias especies de pulpo, caracol y calamar. En este post, el término común de mariscos incluye crustáceos y moluscos.

Soy alérgico a los crustáceos o moluscos. ¿Cómo puedo evitar una reacción causada por alguno de estos alimentos?

  • Lea la etiqueta de los alimentos.

Evite todos los alimentos y productos que contengan crustáceos o especies de mariscos a las que sea alérgico, así como cualquier producto que tenga una advertencia en la etiqueta de que el producto “puede contener” crustáceos o moluscos

En las etiquetas de los alimentos preenvasados, los crustáceos y los moluscos deben identificarse por su nombre común (por ejemplo, langosta, cangrejo, almeja, ostra, etc.).

  • Evite cualquier producto sin una lista de ingredientes.

Lea las etiquetas cada vez que compre. Los fabricantes pueden cambiar su receta de vez en cuando o usar ingredientes diferentes en algunas variedades del mismo producto.

¿Quiénes son las personas afectadas por las alergias a los moluscos o mariscos?

Las alergias a crustáceos y mariscos afectan principalmente a adultos y, con menor frecuencia, a niños pequeños. Estas alergias generalmente aparecen más tarde en la vida que las alergias comunes en los niños.

Las alergias de crustáceos y moluscos generalmente no desaparecen con el tiempo. Antes de volver a integrar los productos de crustáceos y mariscos en su dieta, consulte a su alergólogo.

Si soy alérgico a un tipo de marisco, ¿también seré alérgico a otros productos del mar ? qué hacer en caso de alergia a los mariscos

Las personas con alergias a cualquier tipo de marisco, como pescado, mariscos (langosta, cangrejo, etc.) y moluscos (ostras, almejas, etc.), pueden no ser alérgicos a otros tipos de productos.

Los estudios sugieren que las alergias a los mariscos tienden a ocurrir en grupos. De hecho, muchas personas son alérgicas a un solo tipo de marisco. Por ejemplo, algunas personas pueden comer pescado sin ningún peligro, pero tendrán reacciones alérgicas a los crustáceos como el cangrejo o la langosta. Otros reaccionarán ante los crustáceos y los moluscos, pero esta es la excepción a la regla.

Si es alérgico a un producto de marisco en particular, como los crustáceos, consulte a un alergólogo antes de usar otros tipos, como los moluscos.

¿Es posible que tenga una reacción a los crustáceos o moluscos incluso si no los consumo o los uso?

Las personas que son alérgicas a los crustáceos o moluscos pueden tener reacciones alérgicas a ellos sin siquiera comerlos. En raras ocasiones, se ha informado que la exposición a las proteínas que se encuentra en los vapores de cocción (vapor que escapa de los mariscos hervidos o cocidos al vapor) y en los utensilios utilizados para preparar y servir estos alimentos (como sartenes) desencadena una reacción alérgica

¿La cantidad de marisco afecta la probabilidad de una reacción alérgica?

El formato o tamaño del producto no afecta la probabilidad de que se produzca una reacción. Sin embargo, en un formato particular, el producto puede no presentar ningún peligro, mientras que en otro formato, puede ser de otra manera.

De hecho, de un formato de producto a otro de la misma marca, la composición puede variar y el producto puede haber sido fabricado en otras instalaciones. Siempre lea la lista de ingredientes cuidadosamente.

  • Mariscos más comunes
  • Cangrejo, cangrejo de río (langosta), langosta (coral), camarones.
  • Moluscos más comunes
  • almeja, mejillón, pulpo, ostras, bígaros, almeja, vieira, babosa de mar y caracol (caracol), calamar (calamares).

Evite alimentos y productos sin una lista de ingredientes y lea las etiquetas cada vez que compre alimentos.

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